Oktopus vom Grill.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Oktopus wird in Griechenland traditionell auf dem Grill zubereitet und im Urlaub von den Touristen gerne gegessen! Das funktioniert aber auch zu Hause am Grill sehr gut, Urlaubserinnerungen werden dabei wieder wach! Der Oktopus sollte aber vorgekocht werden, damit er beim Grillen nicht zäh wird! Ob der mitgekochte Weinkorken dabei geholfen…

Am Gründonnerstag darf es auch einmal Wurst sein!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Spinat und Spiegel-Ei ist Ok! Aber eine Wurst dazu, geht gar nicht! Doch! Eine Erdäpfelwurst, wie diese, sollte kein Problem sein! Obwohl nur Kartoffeln drin sind, schmeckt sie hervorragend! Die richtige Würze macht sie zu einer schmackhaften Fastenspeise! Zutaten und Zubereitung : 4 Stk. Erdäpfelwurst (eine oststeirische Spezialität aus Kartoffeln), 2 Eier,…

Grillen auf der Teppanyakiplatte.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, ab und zu wird auch bei uns die Teppanyakiplatte rausgeholt und Fleisch und Fisch darauf gegrillt! Normalerweise bereite ich die köstlichen Steaks, Braten und Eintöpfe im Gasgrill, Smoker und Dutch-Oven zu! Aber wenn es draußen nur stürmt, regnet oder schneit kommt diese Grillplatte zum Einsatz! Die Familie hat sich diese Zubereitung…

Oktopus-Burger in schwarzer Waffel.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, gegrillter Oktopus schmeckt so gut! Beim letzten Einkauf bei Metro konnte ich einen bekommen! Oktopus muß immer zuerst vorgekocht werden (es ist aber auch vorgekochte Ware erhältlich!). Für den guten Geschmack sollte er vor dem Grillen mariniert werden! Wir hatten Lust auf Burger, warum nicht einen mit Oktopus! Schwarze Buns wollten…

Garnelen in Knoblauchöl und Miesmuscheln vom Grill .

    GRILLPATE   Hallo Grillfreunde, heute gab es einmal kein Fleisch! Diesmal wollten wir Meeresfrüchte am Napoleon Prestige Pro 500 Gasgrill zubereiten! Dank vorgekochten Garnelen und Miesmuscheln waren diese Gerichte schnell fertig und köstlich noch dazu! Spanisches Urlaubsfeeling gibts auch zuhause auf der Terrasse! Ein mit Meerwasser gebrautes spanisches Bier (Er Boquerón) war eine passende…

Paella am Grill zubereitet.

     GRILLPATE  Hallo Grillfreunde, meine Frau hat mich mit dieser Paella überrascht! Ich habe dieses Gericht auf meiner Seite eingestellt, da es am Gasgrill zubereitet wurde! Die Paella war so köstlich, dass ich noch eine 2. Portion essen mußte! Dank an meine Frau Sabine (https://gourmeetme.blog), diese Überraschung ist gelungen! Zutaten und Zubereitung Paella : 6…

Trilogie von der Blunzen : Calamari mit Blunzenfülle / Blunzen-Erdäpfelpüree-Säckchen / Blunzen-Muffins.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, es passt so gar nicht zur Fastenzeit und ist nicht jedermanns Sache. Trotzdem hat uns dieses Menü mit Blutwurst sehr gut geschmeckt (in allen 3 Komponenten wurde der Inhalt sehr gut versteckt, deswegen könnte man es dann doch wieder als Fastenspeise durchgehen lassen?-Was der Herrgott nicht sieht…!) Zutaten und Zubereitung : Calamari mit…

Rezept Nr. 139 : Meine Bouillabaisse Maison aus dem Dutch-Oven und Rouille aus dem Thermomix ®.

     Hallo Grillfreunde, ich habe im französischen Bistro Beaulieu in Wien eine vorzügliche Bouillabaisse gegessen ! Die sollte natürlich nachgekocht werden, und zwar im 12″ Dutch-Oven ! Ich habe Fische, Muscheln und Garnelen darin verarbeitet, die man auch  im Supermarkt kaufen kann. Trotzdem hat mir diese Suppe besser geschmeckt als die Originalversion nach einem Rezept aus Marsaille ! Im Weinviertel in Niederösterreich, wo…

Rezept Nr.121 : Meine Calamari italienische Art mit Wassermelonen-Schafkäse-Salat (Vegetarisch).

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Calamari gegrillt mit italienischer Marinade ! Den Wassermelonen-Schafkäse-Salat (vegetarisch) hat meine Gattin Sabine, Blog : „gourmeetme“ beigesteuert ! Zutaten und Zubereitung Calamari : 1 Pkg. TK Calamari (Tintenfischringe) aufgetaut, Saft von 2 Zitronen, 8 EL Olivenöl extra vergine, 3 Knoblauchzehen fein gehackt, 1/2 EL Salz; 1 Zweig Honigmelonen-Salbei und 3 Zweige Rosmarin Blätter abgezupft und fein gehackt, 2 kleine…

Rezept Nr. 114 : Mein argentinisches Rump- und Huft-Steak mit Potato-Wedges und Speckfisolen. Vorspeise : Kaisergranaten mit Pimentos. Dessert : Meine „Steira-Feigen“ vom Grill.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder einmal köstliche Steaks ( 2x Rump und 1x Huft-Steak), dazu Potato-Wedges und Speckfisolen. Die Vorspeise bestand aus Kaisergranaten und gebratenen Pimentos, das Weißbrot (Ciabatta) wurde von meiner Gattin zubereitet.(Zu finden auf ihrem Blog: „gourmeetme„). Als Dessert habe ich Feigen auf steirische Art gegrillt ! (Es sind einige im Garten reif geworden). Zutaten und Zubereitung Steaks : 2 Rump-Steaks, 1 Huft-Steak (argentinische…