Forellen- und Saiblings-Röllchen mit Tornado Kartoffeln und karamellisierten Tomaten.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, an einem heißen Tag ist ein Fischgericht die richtige Wahl! Die Vorbereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber man wird mit einem äußerst schmackhaften Ergebnis belohnt! Man kann sich auf ein glasig gebratenes Fischfilet mit einer würzigen Fülle, knusprige Tornado-Kartoffel-Spieße und karamellisierte Tomaten freuen! Zutaten und Zubereitung : Forellen- und Saiblings-Röllchen: 4 Forellenfilets…

Roastbeef gesmokt, mit Kartoffelgratin aus dem Dutch-Oven, Ratatouille und Chimichurri .

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Für eine Familienfeier habe ich dieses Grill-Menü ausgewählt! Das Roastbeef wurde im Gasgrill mit Hilfe der neuen Napoleon Räucherbox gesmokt (die liefert wirklich kräftigen Rauch für diese Zubereitung!). Das Kartoffelgratin als Beilage schmeckt am besten aus dem Dutch-Oven! Die Ratatouille ist ein schmackhaftes Pfannengericht und kann sehr gut am Seitenkocher des…

Fleischloser Gyros Burger.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, obwohl ich kein Vegetarier bin wollte ich diese fleischlose Gyros Zubereitung auch einmal ausprobieren! Dieses Gyros besteht zu 67% Kräuterseitlingen (einer sehr schmackhaften Pilzart)! Auch die anderen Zutaten sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft! Zusatzstoffe und Verdickungsmittel kommen bei diesem Produkt gar nicht vor! Dieses Gyros habe ich anstatt Fleisch in einem…

Hühnerspieße italienischer Art mit Pimientos de Padron und zweierlei Bohnensalat!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute war nur Zeit für ein schnelles Grill-Gericht! Nachdem unsere indischen Laufenten nach 14 jähriger erfolgreicher Schneckenbekämpfung ihr Lebensende erreicht hatten, mussten unbedingt wieder welche besorgt werden! Die Schnecken hatten Gewürze wie Basilikum und Kerbel in der Kräuterspirale restlos abgefressen! Die benötigten Kräuter zum Marinieren der Spieße waren aber noch vorhanden!…

Duroc French Racks, gefüllte Paprika mit Bulgur und Tzatziki.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Fleisch vom Duroc Schwein schmeckt so gut, deswegen gab es heute wieder etwas davon! Saftig, mit einer knusprigen Schwarte sollten diese Duroc French Racks werden! Die Saftigkeit habe ich durch einspritzen von gewürztem Mangalitza-Schmalz unterstützt, die richtige Vorbereitung der Schwarte hat schon öfter ein sehr knuspriges Ergebnis gebracht! Die mit Bulgur…

Schweine-Steaks mit schwarzem Bohnensalat.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Auch Schweine-Steaks dürfen kurz auf die Sizzle-Zone um Röstaromen zu erhalten! Diese sind bei der Fleischerei Ringl gekauft worden und waren schon fertig mariniert! Normalerweise ein „no go“, aber diese Marinade war von einer Qualität die ich auch nicht besser hingekriegt hätte! Bevor das Fleisch von den Flammen geküsst wurde, musste…

Nicht nur Russinnen sind „schoaf“ sondern auch diese neuen Käsekrainer-Sorten!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Bei Metro habe ich neue Käsekrainer entdeckt, die musste ich natürlich gleich testen! Es gibt sie in 3 Sorten: „Jalapeno“ (Schärfe 2) „Habanero“ (Schärfe 5) und „Carolina Reaper“ (Schärfe 9)! Diese wurden von Berger zusammen mit Fireland Foods entwickelt! Diese Käsekrainer sind nicht für Kinder geeignet, sondern eher für harte Männer gedacht! Es…

Huhn vom Drehspieß mit grünem Spargel und Reis.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Wenn man einen Grill mit Heckbrenner zur Verfügung hat, kann ein sehr saftiges Huhn mit knuspriger Haut zubereitet werden! Besonders würzig wird es, wenn man das ganze Huhn in eine Brine einlegt und diese über Nacht ins Fleisch einziehen lässt! Mit einem Infrarot-Heckbrenner ist das „knusprigste“ Ergebnis zu erzielen! (Die Prestige…