Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder mal gut gereifte Steaks Medium gegrillt, mit wunderbarem Fleischgeschmack. Außer Salz kommt nichts auf´s Fleisch ! Zutaten und Zubereitung Steaks : 3 Stk. Rib-Eye oder Prime Rib-Steaks Dry Aged Qualität (es lohnt sich!), persisches Blausalz frisch gemahlen. Steaks Zimmertemperatur annehmen lassen und salzen. Die Sizzle-Zone (Infrarot-Hochenergiebrenner, entwickelt nach 30 Sekunden 980°C) des Seitenkochers…
Monat: März 2016
Rezept Nr. 82 : Mein Borschtsch aus dem Dutch-Oven.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder einmal etwas aus dem Dutch Oven. Das russische Nationalgericht Borschtsch (eigentlich ukrainisch, es gibt aber auch ein polnisches Rezept) wollte ich schon lange einmal zubereiten. Rote Rüben, Kraut vieles an Gemüse und auch Beinscheiben (Osso-Bucco) vom Bio-Milchkalb hatte ich zu Hause. In Erwartung eines sehr guten Ergebnisses wurde munter an den Zutaten geschnippelt !…
grillpate 