Hallo Grillfreunde, heute gibt´s ein schnelles Gericht mit Shrimps, Mangold frisch vom Garten und Mango auf der Sizzle-Zone im Edelstahl-Wok von Napoleon zubereitet ! Zutaten und Zubereitung Shrimps : 2 Pkg. (500 g) Knoblauch-Kräuter-Shrimps TK aufgetaut, Mangold frisch vom Garten, 1/2 Mango, 3 TL Knoblauch mit getrockneten Tomaten von Efko, 2 TL Bio-Lemonchili extra scharf Edition Stekovics von Spar Premium, 1/2 TL…
Monat: Mai 2016
Rezept Nr. 96 : Mein geräuchertes Roastbeef mit selbst gebackenem Fladenbrot, Tzatziki, Pimentos und Blattsalat. Zum Dessert : Meine süße Kokos-Frühlingsrolle mit Mango.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s ein zartrosa Roastbeef mit Tzatziki, selbstgebackenem Fladenbrot und Pimentos. Dazu einen frischen Salat aus dem Garten. Die süßen Frühlingsrollen zum Dessert schmeckten traumhaft gut ! Zutaten und Zubereitung Roastbeef : 1280 g Beiried, Pfeffer, Salz, 200 g BBQ-Rub Rind von Adi Matzek, 100 ml Olivenöl. Die Beiried mit grobem Meersalz einsalzen und auf…
Rezept Nr. 95 : Meine Spareribs und Kalbsribs aus dem Gußeisenbräter.
Hallo Grillfreunde, die Familie wünschte wieder einmal Spareribs vom Grill. Ich wollte diesmal Kalbsribs ausprobieren, und das alles in einem Gußeisenbräter zubereiten. Die Ribs sind butterweich geworden, die Knochen konnte man einfach rausziehen. Ein Geschmack wie ich es erwartet hatte. Die Zubereitung im Gußbräter ist eine gute Alternative statt dem Einwickeln der Ribs in Alufolie ! Zutaten und Zubereitung : 3…
Rezept Nr. 94 : Mein Rib-Eye-Steak mit Gemüse-Frittata.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder mal Steaks auf der Sizzle-Zone gegrillt. Ich hatte 4 Stück Rib-Eye-Steaks, die leider sehr dünn und fertig mariniert waren, zur Verfügung. (Normalerweise bevorzuge ich nur dicke Dry-Aged-Steaks ohne Marinade). Ich habe mich bei der Zubereitung vom Rezept „Club-Steak mit Gemüse-Frittata “ von Adi Matzek aus dem Buch „Steaks mit Adi & Adi“ inspirieren lassen ! Zutaten und…
Rezept Nr. 93 : Mein Irisches Tafelspitz- und Dry Aged Rib-Eye-Steak mit Gartensalat.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder Steaks auf der Sizzle-Zone gegrillt. Ein Dry-Aged-Rib-Eye, ein Stück vom irischen Tafelspitz war auch noch da, dazu einen Salat frisch aus dem Garten ! Zutaten und Zubereitung Steaks : 1 Rib-Eye-Steak (350 g), 1 Irisches Tafelspitz-Steak (220 g), Meersalz und tasmanischer Bergpfeffer frisch gemahlen. Steaks 30 Min. vor dem Grillen salzen. Die Sizzle-Zone (Infrarot-Hochenergiebrenner, entwickelt nach 30 Sekunden 980°C)…
Rezept Nr. 92 : Mein Cowboysteak mit Balsamicogemüse.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder mal Steaks auf der Sizzle-Zone gegrillt, mit wunderbarem Fleischgeschmack. Dazu eine Zwiebel-Pilz-Mischung auch auf der Sizzle-Zone, im Napoleon Edelstahl-Wok, und ein Balsamico-Grillgemüse auf der Napoleon Gußeisen-Wendeplatte zubereitet ! Ich habe mich bei der Zubereitung vom Rezept „Cowboysteak“ von Ted Reader aus dem Buch „Meister am Grill“ inspirieren lassen ! Zutaten und Zubereitung Steaks :…
Rezept Nr. 91 : Mein Schweinebraten 1 aus dem Dutch-Oven mit grünem Spargel und Petersilkartoffeln.
Hallo Grillfreunde, heute zum Muttertag gibt´s wieder einmal etwas aus dem Dutch Oven. Meine Mutter und Schwiegermutter waren dazu eingeladen, da wurde ein großer Schopfbraten zubereitet. Der Spargel und die Petersilkartoffeln waren eine hervorragende Beilage ! Zutaten und Zubereitung Schweinsbraten : 2500 g Schweinsschopfbraten (Schweinenacken), 1 Suppengrün, Adi´s Bratl-Rub, 1 große Zwiebel, Rapsöl zum Anbraten, 1/2 L…
Rezept Nr. 90 : Meine Käsekrainer 2 mit gefüllten Ofenkartoffeln.
Hallo Grillfreunde, gestern war „Käsekrainertag„. Zu Ehren dieser beliebten und köstlichen Grillwurst habe ich natürlich einige davon zubereitet. Diese Wurst wird in Österreich gerne gegrillt, ist aber auch schon in anderen Ländern bekannt geworden. Meine Tochter muß bei Besuchen in Frankreich (Normandie) immer welche mitbringen ! Um den Grill auszunutzen haben sich auch noch gefüllte Ofenkartoffeln als Beilage dazu…
grillpate 