GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Rindsbackerl schmecken immer würzig und zart, wenn sie langsam geschmort werden! Dafür ist der Dutch-Oven perfekt geeignet! Gemüse und Kräuter machen die Sauce besonders vollmundig! Das Fleisch habe ich von Fleischerei Ringl gekauft, mit dieser Qualität hat uns dieses Gericht hervorragend geschmeckt! Wird jedenfalls noch öfter zubereitet! Und wenn etwas übrig…
Monat: Juni 2020
Dry Aged Picanha am Churrasco-Spieß, mit gegrillten Maiskolben, Zucchini und karamellisierten Tomaten. Zupfbrot aus dem Dutch-Oven.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Meine Tochter hat mir zum Vatertag hervorragendes Rindfleisch gekauft! Der Dry Aged Tafelspitz vom Black Angus Rind von der Fleischerei Ringl wurde heute wieder einmal als brasilianische Picanha auf der Sizzle-Zone zubereitet! Mit 800°C IR-Strahlung und einem Churrasco-Spieß von Tramontina gelingt dieses traditionelle Gericht auch am Gasgrill! Da ich schon Erfahrung mit…
Rib-Eye Spieße mit gefüllter Süßkartoffel, karamellisierten Tomaten und Gartensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Gegrillt wird immer! Auch wenn nur für 2 Personen Appetit auf Grillspieße haben! Da kann auch einmal ein mariniertes Rib-Eye Steak dafür verwendet werden! Wegen starkem Wind kam diesmal nicht die Sizzle-Zone zum Einsatz, sondern die direkte Hitze am Rost mit geschlossenem Deckel! Dieses Grillmenü hat hervorragend gut geschmeckt! Die…
Schaschlikspieße mit frittierten Kartoffelscheiben und Gartensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Schaschlik ist ein gegrillter, und oft auch marinierter, Fleischspieß! Die Grillspieße kommen ursprünglich aus Russland, dem Kaukasus, Serbien und Ungarn! Diese Schaschlikspieße werden als traditioneller Imbiss in diesen Ländern gegessen! Ich habe die ungarische Variante mit Paprikapulver, Paprika, Zwiebeln und Speck gewählt! Zu Zeiten der Monarchie haben ja einige Gerichte Ungarns die…
Gyros vom Drehspieß mit Kritharaki, Tzatziki, griechischen Krautsalat und Focaccia!
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es wieder etwas köstliches vom Grill! Gyros ist ein Klassiker der griechischen Küche und schmeckt einfach unglaublich gut! Bei diesem Gyros vom Drehspieß kann man sich den Besuch beim Griechen durchaus einmal sparen! Es lohnt sich gleich eine größere Menge davon zu grillen, deswegen habe ich Eltern und Schwiegereltern zum…
grillpate 