Hallo Grillfreunde, heute gibt´s zum Dry-Aged Rump-Steak wieder einmal gefüllte Zucchini-Rondini. In unserem Garten sind wieder welche reif geworden, ich habe sie diesmal mit Shrimps, getrockneten Tomaten und Frischkäse gefüllt ! Als Nachspeise gab´s gegrillte Melone mit Serrano-Schinken ! Zutaten und Zubereitung Rump-Steak : 2 Dry-Aged Rump-Steaks, Chili-Meersalz aus der Mühle, Steakpfeffer, Chiliöl. Das Steak Zimmertemperatur annehmen lassen, salzen, mit Chiliöl…
Monat: Juli 2016
Rezept Nr. 110 : Meine Lammkrone mit Kräuterkruste, Speckbohnen, gefüllten Tomaten, Couscous mit Zucchini und Frühlingszwiebel und Tsatsiki.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s endlich Lammkrone (es war schon länger geplant, diese zu grillen !). Ich wurde dabei von einem Rezept von Adi Matzek „Lammrücken mit Kräuterkruste“ aus dem Buch „Meister am Grill“ inspiriert. Couscous, gefüllte Tomaten , Speckbohnen und Tsatsiki wurden von meiner Gattin (Kochblog „gourmeetme„) zubereitet. Zutaten und Zubereitung Lammkrone : 2 Lammkronen, Chili-Salz und…
Rezept Nr. 109 : Meine flache Forelle mit Petersilkartoffeln und Salat.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Forelle, die auf der Gußeisen-Wendeplatte von Napoleon zubereitet wurde. Durch den speziellen Schnitt ist sie schon nach 8 Min. fertig gegart. Petersilkartoffeln und Salat als Beilage, und ein köstliches Gericht war fertig ! (Aus dem Buch „Grillen mit Adi und Adi„) Zutaten und Zubereitung : 3 Forellen, 1 Bio Zitrone, 2 gehackte Petersilienzweige, Salz…
grillpate 