Bagel-Burger mit Duroc Flanksteak und gegrillten Salatherzen.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, der Flank-Cut vom Rind stammt aus den U.S.A und wird dort schon lange für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Das als „Bauchlappen“ oder „Dünnung“ bezeichnete Teilstück wird in der Regel nur zu Faschiertem verarbeitet. Der Bauchmuskel ist sehr flach und relativ mager und hat eine lange Faser. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders…

Oktopus-Burger in schwarzer Waffel.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, gegrillter Oktopus schmeckt so gut! Beim letzten Einkauf bei Metro konnte ich einen bekommen! Oktopus muß immer zuerst vorgekocht werden (es ist aber auch vorgekochte Ware erhältlich!). Für den guten Geschmack sollte er vor dem Grillen mariniert werden! Wir hatten Lust auf Burger, warum nicht einen mit Oktopus! Schwarze Buns wollten…

Blunzen-Burger im sebstgebackenen Pink-Bun.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, wir hatten wieder einmal Lust auf einen köstlichen Burger! Die Buns sind wieder von Sabine (gourmeetme.blog) gebacken worden! Zutaten und Zubereitung : (für 2 Burger) 2 pinke Buns (gefärbt mit Rote-Rüben-/Beete-/ Saft), 700 g Blutwurst, Panade: Pankomehl, Mehl, verquirltes Ei. 4 Scheiben Apfel, Rohrzucker. Creme: ½ Becher Crème fraîche, 2 TL scharfer Senf, 1 TL…

Burger mit Butternut-Kürbis im Speckmantel, Rougette-Grillkäse und Avocadocreme im sebstgebackenen Vollkorn-Bun mit Süßkartoffel-Wedges.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, wir hatten wieder einmal Lust auf einen köstlichen Burger! Jetzt zur Kürbiszeit musste ein mit Speck umwickelter Butternut-Kürbis auch mit rein! Der Rougette Chili Grill-Käse wurde von der Rinde befreit und nahm zart schmelzend am Patty Platz! Die köstlichen Vollkorn-Buns sind wieder von Sabine (gourmeetme.blog) gebacken worden! Die Bio Süßkartoffel-Wedges (die Süßkartoffeln…

Hot-Dog mit Salsiccia, BBQ-Kraut, Chimicurri, und Gurken-Relish.

GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute gab´s wieder einmal eine schnelle Nummer vom Grill Diese Hot-Dogs sind wirklich köstlich! Diesmal mit Salsiccia! (eigentlich wollte ich Hot-Dog-Würstchen kaufen, dabei habe ich die Salsiccia entdeckt!) Das BBQ-Kraut passt wie das Gurken-Relish perfekt dazu und natürlich unsere selbstgemachte Chimicurri-Sauce und das Mango-Himbeer-Chutney durften nicht fehlen! Zutaten und Zubereitung Hot-Dog :…

Steak-Spieße von der Sizzle-Zone mit Ratatouille.

GRILLPATE Hallo Grillfreunde, die neuen Spieße von Napoleon waren wieder einmal im Einsatz! Waren bei den Temperaturen auf der Sizzle-Zone schnell fertig, das Steakfleisch war perfekt gegrillt! ! Zutaten und Zubereitung Spiesse : 2 Knoblauchzehen, 1-2 EL getrocknete Kräuter der Provence, 10 EL Olivenöl, 2 Zucchini (grün und gelb) aus dem Garten, 1 Prise Kristallzucker, 600…

Würstelspieße.

GRILLPATE Hallo Grillfreunde, wieder einmal eine schnelle Nummer vom Grill! Diese Würstelspieße sind schnell fertig, ein Baguette mit Kräuterbutter zum aufbacken und Pimientos de Padròn haben sich auch noch gefunden! Zutaten und Zubereitung Spieß : 1 Pkg. Grillzwerge von Radatz (kleine Käsekrainer, Rostbratwürstel, Mediterrane Bratwürstel und Bernerwürstel zum Grillen), Pimientos de Padròn (burgenländische Bratpaprika), Ketchup…

Hot-Dog.

GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute gab´s wieder einmal die schnelle Nummer am Grill Dieser Hot-Dog ist wirklich schnell fertig und noch dazu sehr schmackhaft! Zutaten und Zubereitung Hot-Dog : 3 Stk. Bratwurst nach Belieben (z.B. Curry-Bratwurst), 3 kleine Baguettes, Krautsalat (z.B. Pußtasalat), Sandwichgurken, 3 Stk. Pimientos de Padròn (burgenländische Bratpaprika), Ketchup. Die Napoleon Gusseisen-Wendeplatte (strukturierte Seite) mit hoher direkter Hitze…

Schneller Burger vom Bio-Rind.

GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute habe ich einen schnellen Burger zubereitet! Das heißt: Da ich für den Einbau des neuen Kühlschranks ( der bisherige war nach 6 Jahren kaputt gegangen, ein neuer konnte erst nach 3 Wochen geliefert werden! ) länger gebracht habe als gedacht, musste es schnell gehen! Die Buns waren ein Fertigprodukt, die Patties…