Gefüllte Pizzastangerl vom Gasgrill!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es knusprige Pizzastangerl mit einer Frischkäse-Thunfisch-Tomaten-Mais-Paprika-Zwiebel-Oliven-Mozzarella-Füllung! Eine sehr gute Alternative zu einer traditionellen Pizza! Die Füllung bleibt dabei im knusprig gebackenen Stangerl saftiger, als ein Pizza-Belag! Zutaten und Zubereitung : TEIG 300 g lauwarme Milch, 500 g Weizenmehl 700, 10 g Salz, 10 g frische Germ (Hefe), 50 g zimmerwarme Butter. FÜLLE 150 g Frischkäse (oder Bresso mit Kräutern aus der…

Picanha-Steaks mit Spargel-Tomaten-Ruccola-Flammkuchen.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Ich war in der Nähe, daher musste ich wieder bei Fleischerei Ringl einkaufen! Ein Stück Tafelspitz sollte diesmal „Medium rare“ (diesen Garpunkt bevorzugt meine Tochter!) auf dem Grill zubereitet werden! Spargel sollte auch wieder dabei sein, diesmal mit Cocktail-Tomaten und Ruccola als Belag eines Flammkuchens! Es ist wieder ein köstliches Grillgericht entstanden! Auf…

Pizza vom Gasgrill!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute wurde wieder Pizza auf dem Gasgrill zubereitet! Diesmal habe ich zwei IKEA Deckelhalter unter den Pizzastein gestellt, um ihn in eine höhere Position näher zum Grilldeckel zu bringen! Dort sind nämlich die höchsten Temperaturen zu finden! Dadurch wird der Belag gleichzeitig mit dem knusprigen Boden fertig! Durch den größeren Abstand…

Thunfisch-Pizza vom Gasgrill!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Da wir Pizza al Tonno sehr gerne essen, wurde diese heute zubereitet! Das klappt auf dem Gasgrill sehr gut! Den Teig haben wir selbstgemacht! Außer mit Thunfisch wurde sie mit Paprika, Jalapenos, Kapern, Oliven, Zwiebelringen und Mozzarella belegt! Auf Wunsch der Tochter mussten auch Maiskörner mit drauf! Diese Pizza hatte einen…

Pizza vom Gasgrill, wie wir sie mögen!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Bei Hofer gab es Haberfellner Pizzamehl günstig zu kaufen! Mit diesem Mehl klappt es sehr gut einen fluffigen Pizzateig zu backen! Damit habe ich wieder eine sehr gute Pizza im Gasgrill zubereitet! Die italienische Pizzasauce wurde im Thermomix ® hergestellt! Meine Tochter hat eine Chorizo aus Lissabon mitgebracht, die wurde als Belag…

Sehr gute Pizza vom Gasgrill.

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute habe ich eine sehr gute Pizza zubereitet die allen sehr gut geschmeckt hat! Um die beste Pizza hinzukriegen, braucht man viel Zeit um den Teig vorzubereiten (z.B. genaue Temperaturkontrolle beim Mischen der Teigzutaten, oftmaliges Kneten und Ruhezeiten von 48 Std. im Kühlschrank, um den Teig im Kühlschrank langsam gehen zu…

Rezept Nr. 66 : Mein Schopfsteak und Mangold Quiche mit Feta.

     Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Schopfsteak (zartrosa und saftig) mit einer wunderbaren Mangold-Gemüse-Quiche (ist für Vegetarier, ohne Schinkenspeck, als Hauptgericht geeignet !) . Zutaten und Zubereitung Steaks : 4 Stk. Schopfsteak vom Schwein ( Schweinenackensteak ) mit 1 EL Olivenöl und 6 TL Steakgewürz bestreichen.  Steaks 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Vom Kühlschrank rausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Marinade mit Küchenpapier abtupfen…

Rezept Nr. 48 : Meine Pizza mit Kürbis, Speck, Camembert und Zwiebeln / Als Dessert : Mein Spieß mit Nektarinen, Marshmellows und Schokoguß.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s eine Pizza mit herbstlichem Belag ( ich mußte meine neue gelochte Pizzaplatte ausprobieren ! ), als Dessert gab´s Spieße mit Nektarinen und Marshmellows ( mein Thüros Spießhalter kam auch erstmals zum Einsatz ! ) Zutaten und Zubereitung Pizza : Pizzateig : 500 g Mehl glatt, 3 dl Wasser lauwarm, 3 EL Olivenöl,…

Rezept Nr. 24 : Mein Flammkuchen ( Feuerfleck )

Hallo Grillfreunde ! Da ich noch einen Flammkuchenteig im Kühlschrank hatte, verwendete ich diesen für mein Feuerfleckrezept. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Zutaten und Zubereitung: Pizzastein und Pizzaschaufel 1 Pkg. Flammkuchenteig 260 g 1 Pkg. Speckwürfel 200 g 1 Pkg. Kräuterfrischkäse 175 g 1 Bund Frühlingszwiebel 1-2 Zucchini in dünne Scheiben geschnitten 1/2 EL Knoblauchpaste Kräuter…

Rezept Nr. 21: Mein Rumpsteak, Hühnerbrust, Grillfackel, gebratene Pimentos und Pizzastangerl

Hallo Grillfreunde, heute habe ich mir Fleischstücke rausgesucht, die ich nur einzeln hatte. Eine sogenannte Restelverwertung eben. 1 Rumpsteak, 1 Hühnerbrust, noch 2 Grillfackeln, 1 Becher Pimentos und 1 PKg. Grillteig. Zutaten Rumpsteak, Hühnerbrust, Grillfackel: 1 Rumpsteak ca. 500g  3 cm dick Meersalzflocken geräuchert Steakpfeffermischung frisch gemahlen Steak kurz vor dem Grillen beidseitig mit Meersalzflocken einsalzen. Auf der Sizzle-Zone 1…