Rezept Nr. 66 : Mein Schopfsteak und Mangold Quiche mit Feta.

     Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Schopfsteak (zartrosa und saftig) mit einer wunderbaren Mangold-Gemüse-Quiche (ist für Vegetarier, ohne Schinkenspeck, als Hauptgericht geeignet !) . Zutaten und Zubereitung Steaks : 4 Stk. Schopfsteak vom Schwein ( Schweinenackensteak ) mit 1 EL Olivenöl und 6 TL Steakgewürz bestreichen.  Steaks 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Vom Kühlschrank rausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Marinade mit Küchenpapier abtupfen…

Rezept Nr. 48 : Meine Pizza mit Kürbis, Speck, Camembert und Zwiebeln / Als Dessert : Mein Spieß mit Nektarinen, Marshmellows und Schokoguß.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s eine Pizza mit herbstlichem Belag ( ich mußte meine neue gelochte Pizzaplatte ausprobieren ! ), als Dessert gab´s Spieße mit Nektarinen und Marshmellows ( mein Thüros Spießhalter kam auch erstmals zum Einsatz ! ) Zutaten und Zubereitung Pizza : Pizzateig : 500 g Mehl glatt, 3 dl Wasser lauwarm, 3 EL Olivenöl,…

Rezept Nr. 24 : Mein Flammkuchen ( Feuerfleck )

Hallo Grillfreunde ! Da ich noch einen Flammkuchenteig im Kühlschrank hatte, verwendete ich diesen für mein Feuerfleckrezept. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Zutaten und Zubereitung: Pizzastein und Pizzaschaufel 1 Pkg. Flammkuchenteig 260 g 1 Pkg. Speckwürfel 200 g 1 Pkg. Kräuterfrischkäse 175 g 1 Bund Frühlingszwiebel 1-2 Zucchini in dünne Scheiben geschnitten 1/2 EL Knoblauchpaste Kräuter…

Rezept Nr. 21: Mein Rumpsteak, Hühnerbrust, Grillfackel, gebratene Pimentos und Pizzastangerl

Hallo Grillfreunde, heute habe ich mir Fleischstücke rausgesucht, die ich nur einzeln hatte. Eine sogenannte Restelverwertung eben. 1 Rumpsteak, 1 Hühnerbrust, noch 2 Grillfackeln, 1 Becher Pimentos und 1 PKg. Grillteig. Zutaten Rumpsteak, Hühnerbrust, Grillfackel: 1 Rumpsteak ca. 500g  3 cm dick Meersalzflocken geräuchert Steakpfeffermischung frisch gemahlen Steak kurz vor dem Grillen beidseitig mit Meersalzflocken einsalzen. Auf der Sizzle-Zone 1…

Rezept Nr. 19: Meine Pizza

Hallo Grillfreunde, heute stelle ich euch meine Pizza vor. Pizzen werden im Gasgrill hervorragend gut und schnell fertig. Zutaten Pizza: 500 g Mehl glatt 3 dl Wasser lauwarm 3 EL Olivenöl 20 g Trockengerm 1 TL Salz 1 Prise Zucker Nach dem gehen lassen, ausrollen, nach Wunsch belegen ( z.B. 1 Dose Tomaten in kleinen Stücken, 15…

Rezept Nr. 11: Mein Red Snapperfilet mit gegrillten Orangenscheiben, Oliven-Relish und gebackenen Grillteig

Hallo Grillfreunde, heute möchte ich euch ein Rezept von voriger Woche vorstellen (Metro hatte sehr gutes frisches Fischangebot), hier das Rezept: Zutaten: 3 Red Snapperfilets mit Haut (je 150 g schwer und 1,5 cm dick) 1 große Bio-Orange, ungeschält quer in 8 dünne Scheiben geschnitten 4 EL Olivenöl grobes Meersalz frisch gemahlener Orangenpfeffer 1,5 EL fein gewürfelter Knoblauch 2 TL…