GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute habe ich Drumsticks auf eine neue Art zubereitet! Beim Fernsehabend essen wir gerne Kartoffelchips in verschiedenen Geschmacksrichtungen! Einfach Chips mit Paprika im Mixer zerkleinern, und das perfekte Gewürz für die Drumsticks ist fertig! Um noch einen kräftigeren Geschmack reinzukriegen, habe ich etwas Crazy Chicken, geräuchertes Paprikapulver und Piment d´Espelette dazugegeben! Da…
Kategorie: Gemüse
Pfannen-Pizza mit Käserand!
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Die Pan Pizza kommt aus Amerika und ist anders als die italienische Variante! Während die italienische Pizza ihren hauchdünnen Pizzaboden bekannt ist, kommt die amerikanische Variante mit einem dicken Teigfladen daher und ähnelt eher der italienischen Focaccia! Die Amerikaner lieben ihre Pan Pizza mit einem mit Käse gefüllten Teigrand! Die Pizza…
Bratwurst-Spieße mit geröstetem selbst gebackenem Toastbrot und Gartensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! An heissen Tagen möchte man nicht zu viel Zeit beim Grill verbringen! Da sind schnelle Grillgerichte gerade recht! Bratwürste sind da schnell fertig! Besser schmecken diese aber, wenn sie mit Zwiebel und Paprika auf einen Spieß gesteckt werden! Sabine hat wieder einmal Toastbrot gebacken! Mit Chipotle Butter bestrichen und geröstet hat…
Rindsbackerl aus dem Dutch Oven mit cremiger Polenta.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Rindsbackerl schmecken immer würzig und zart, wenn sie langsam geschmort werden! Dafür ist der Dutch-Oven perfekt geeignet! Gemüse und Kräuter machen die Sauce besonders vollmundig! Das Fleisch habe ich von Fleischerei Ringl gekauft, mit dieser Qualität hat uns dieses Gericht hervorragend geschmeckt! Wird jedenfalls noch öfter zubereitet! Und wenn etwas übrig…
Dry Aged Picanha am Churrasco-Spieß, mit gegrillten Maiskolben, Zucchini und karamellisierten Tomaten. Zupfbrot aus dem Dutch-Oven.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Meine Tochter hat mir zum Vatertag hervorragendes Rindfleisch gekauft! Der Dry Aged Tafelspitz vom Black Angus Rind von der Fleischerei Ringl wurde heute wieder einmal als brasilianische Picanha auf der Sizzle-Zone zubereitet! Mit 800°C IR-Strahlung und einem Churrasco-Spieß von Tramontina gelingt dieses traditionelle Gericht auch am Gasgrill! Da ich schon Erfahrung mit…
Rib-Eye Spieße mit gefüllter Süßkartoffel, karamellisierten Tomaten und Gartensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Gegrillt wird immer! Auch wenn nur für 2 Personen Appetit auf Grillspieße haben! Da kann auch einmal ein mariniertes Rib-Eye Steak dafür verwendet werden! Wegen starkem Wind kam diesmal nicht die Sizzle-Zone zum Einsatz, sondern die direkte Hitze am Rost mit geschlossenem Deckel! Dieses Grillmenü hat hervorragend gut geschmeckt! Die…
Schaschlikspieße mit frittierten Kartoffelscheiben und Gartensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Schaschlik ist ein gegrillter, und oft auch marinierter, Fleischspieß! Die Grillspieße kommen ursprünglich aus Russland, dem Kaukasus, Serbien und Ungarn! Diese Schaschlikspieße werden als traditioneller Imbiss in diesen Ländern gegessen! Ich habe die ungarische Variante mit Paprikapulver, Paprika, Zwiebeln und Speck gewählt! Zu Zeiten der Monarchie haben ja einige Gerichte Ungarns die…
Gyros vom Drehspieß mit Kritharaki, Tzatziki, griechischen Krautsalat und Focaccia!
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es wieder etwas köstliches vom Grill! Gyros ist ein Klassiker der griechischen Küche und schmeckt einfach unglaublich gut! Bei diesem Gyros vom Drehspieß kann man sich den Besuch beim Griechen durchaus einmal sparen! Es lohnt sich gleich eine größere Menge davon zu grillen, deswegen habe ich Eltern und Schwiegereltern zum…
Piri Piri Huhn mit Spargel, Focaccia und Gurkenspaghetti-Salat!
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es Piri Piri Huhn, ein Nationalgericht aus Portugal! So ein scharfes Huhn wurde auf dem Grill zubereitet! Piri Piri – in anderen Ländern auch Peri Peri oder Pili Pili genannt – ist die portugiesische Bezeichnung für Chilischoten! In Portugal tragen viele scharfe Gerichte diesen Beinamen! Die Piri Piri-Marinade kann…
Rump-Steaks mit Wok-Gemüse.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es wieder leckeres Steak! Das asiatische Wok-Gemüse passte perfekt dazu! Ich hatte einiges an Gemüse eingekauft, das musste alles mit rein! Dadurch war die Menge für 2 Personen doch etwas zu viel! Dieses Wok-Gemüse kann jedoch auch als vegetarische Hauptspeise gegessen werden! Es ist wieder einmal ein köstliches Grillmenü…
grillpate 