Rezept Nr. 108 : Mein argentinisches Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse. Dessert : Meine Wassermelonen- und Mangospieße vom Grill.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder einmal Steaks. Auf der Sizzle-Zone des Napoleon Gasgrills zubereitet, schmecken sie allerdings so gut daß jetzt öfter welche gegrillt werden. Diesmal habe ich argentinisches Rumpsteak ausgewählt. Dazu Rosmarinkartoffeln und eine Gemüsepfanne im Wok zubereitet. Wassermelone und Mango habe ich bis jetzt noch nicht gegrillt. Als Obstspieße ergaben sie ein wunderbares Dessert ! Zutaten und Zubereitung Steaks : 2 Rumpsteaks (z.B. von Blockhouse aus…

Rezept Nr. 106 : Meine Steak-Trilogie mit marinierten Kartoffeln und Zucchini. Vorspeise : Meine marinierten Garnelen vom Grill mit selbstgebackenem Ciabatta. Dessert : Meine karamellisierten Ananas-Spieße vom Grill mit Cheesecakes.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s drei köstliche Steaks ( 1x T-Bone, 1x Porterhouse und 1x Primesteak), dazu marinierte Kartoffeln mit Zucchini. Die Vorspeise bestand aus marinierten und gegrillten Garnelen, das Weißbrot (Ciabatta) wurde von meiner Gattin zubereitet. Auch beim Dessert hat sie die Cheesecakes zubereitet (alles zu finden auf ihrem Blog: „gourmeetme„). Die gegrillten und karamellisierten Ananas-Spieße dazu sind wieder eine „Grillpate“ Zubereitung. Das ganze Menü hat uns, und unseren Gästen, hervorragend geschmeckt…

Rezept Nr.102 : Meine Butterfly-Garnelen mit Orangen-Zitronen-Knoblauch Aroma auf Blattsalat.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Butterfly-Garnelen mit einer fruchtig scharfen Marinade auf Blattsalat aus dem Garten ! Zutaten und Zubereitung Garnelen : 30 Stk. TK Garnelen (Größe 21/30) aufgetaut, entdarmt und mit Butterfly-Schnitt eingeschnitten. Marinade : Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 125 ml frisch gepresster Orangensaft, 5 EL Olivenöl, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL gehackter Knoblauch, 2 TL Bio-Lemonchili extra scharf Edition…

Rezept Nr. 97 : Meine Knoblauch-Kräuter-Shrimps mit Mangold und Mango aus dem Wok.

Hallo Grillfreunde, heute gibt´s ein schnelles Gericht mit Shrimps, Mangold frisch vom Garten und Mango auf der Sizzle-Zone im Edelstahl-Wok von Napoleon zubereitet ! Zutaten und Zubereitung Shrimps : 2 Pkg. (500 g) Knoblauch-Kräuter-Shrimps TK aufgetaut, Mangold frisch vom Garten, 1/2 Mango, 3 TL Knoblauch mit getrockneten Tomaten von Efko, 2 TL Bio-Lemonchili extra scharf Edition Stekovics von Spar Premium, 1/2 TL…

Rezept Nr. 63 : Meine Muscheln „Mejillones a la marinera“ aus dem Dutch Oven mit selbstgebackenem Ciabattabrot.

  Hallo Grillfreunde, ich wollte schon öfter Muscheln im Dutch Oven zubereiten, heute war´s soweit. Da für dieses Gericht keine Hitze von oben notwendig ist, verwendete ich die Sizzle-Zone meines Gasgrills als Energiequelle. Natürlich kann man auch Holzkohlebriketts drunter geben (wegen Zwiebel anschwitzen und Wein einreduzieren, dürfen es schon 20 Briketts sein !) , oder den Dutch Oven…

Rezept Nr. 47 : Mein Lammrücken- und Schweinekarreesteak mit Speckbohnen, Tomatengemüse mit Schafkäse und Fächerkartoffeln / Als Vorspeise : Meine Scampi mit geröstetem Brot / Als Dessert : Meine American Style Pancakes mit Blaubeeren.

Hallo Grillfreunde, für alle, die bei der letzten Geburtstagsfeier keine Zeit hatten, gab´s als Vorspeise : Scampi mit geröstetem Brot, als Hauptgang : Lamm- und Schweinesteaks mit Fächerkartoffel, Speckbohnen und Tomatengemüse mit Schafkäse, als Dessert : Pancakes mit Blaubeeren. Zutaten und Zubereitung Vorspeise : Scampi und geröstetes Ciabattabrot : 15 Stk. Scampi, roh in Schale, aufgetaut, mit 1…

Rezept Nr. 43 : Meine Paella vom Grill.

Hallo Grillfreunde, Die Zubereitung einer Paella auf meinem alten „No Name“ Gasgrill  hat immer schon geklappt , heute mache ich eine auf meinem Napoleon Gasgrillgerät. Zutaten und Zubereitung Paella : 1 Pkg. Hühnerkeulen ausgelöst ca. 800 g. 3 Stk. Chorizo Bratwurst 150 g, in Scheiben geschnitten. 200 g  Miesmuscheln ohne Schale. 4 Stk. Black-Tiger Garnelen am Rückenpanzer mit Schere aufgeschnitten,…

Rezept Nr. 28: Mein pikant gefüllter Kalmar mit pikanten Blätterteigkrapfen, gebratenen Pimentos, Prosciutto Pata Negra und Guacamole

Hallo Grillfreunde, eines der Grillgerichte, die aus Zeitmangel noch nicht im Blog angelangt sind, bekommt heute die Chance. Diese Füllung der Kalmare schmeckt einfach köstlich und ist eine Kreation meiner lieben Gattin. Zutaten und Zubereitung der Kalmare: 18 Stk. mittlere Kalmare ( es werden nur die Tintenfischtuben verwendet, entweder fertig zugeputzte kaufen oder ganze Kalmare wie…

Rezept Nr. 15: Mein Surf and Turf mit gefüllten Champignons und Süßkartoffelpüree mit Steinpilzen. Dessert: Schoko-Lavakuchen mit gegrillter Hawaii-Ananas.

Hallo Grillfreunde ! Heute gibt´s Surf and Turf, ein Püree von Süßkartoffeln mit Steinpilzen und gefüllte Champignons. Danach ein Dessert mit Schoko-Lavakuchen und gegrillter Hawaii-Ananas. Zutaten Surf and Turf: 3 Stk. Rumpsteak je 300 g Himalaya-Salz frisch gemahlen Zutaten Marinade Rumpsteak: 2 EL Chili-Öl 2 TL Rosmarinessig 1/2 EL Sojasauce 1 Msp.Fireland Sauce „End of Sanity“…