GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Fisch wird während des Urlaubs am Meer gerne gegessen! Dieses Feeling können wir uns aber auch zu Hause auf die Terrasse holen! Dieses Grillmenü weckt die Vorfreude auf den Urlaub und mit ein bisschen Fantasie kann man auch das Rauschen des Meeres hören! Zutaten und Zubereitung : Für die Sauce: Thymian, Koriander,…
Kategorie: Kartoffeln
Dry-Aged Mangalitza Steaks mit bunten Kartoffeln und Melonensalat.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, für meinen heutigen kulinarischen Hochgenuss habe ich Dry-Aged Mangalitza Steaks vom Genussgut Krispl gegrillt! Wir lieben alle Arten von Kartoffeln, deswegen sind auch drei verschiedene als Beilage dabei! Der fruchtige Salat bringt wegen der verwendeten Melone gleich seine eigene biologische Salatschüssel mit! Einfach nur köstlich….! Zutaten und Zubereitung Mangalitza-Steaks : 3 Stk….
Schweine-Tomahawk-Steak vom Drehspieß und Erdäpfelkuchen mit Mangold und Speck.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute kam wieder der Drehspieß des Napoleon Prestige 500 Pro Gasgrills zum Einsatz! Tomahawk Steaks vom schwäbisch-hällischen Schwein am Stück, sollten gegrillt werden! Fleisch mit so einer tollen Schwarte ist ein Fall für den Drehspieß und den leistungsstarken Heckbrenner, um eine perfekt knusprige Kruste herzustellen! Diese Fleisch-Qualität habe ich bei Transgourmet geholt,…
Wels-Zitronen-Päckchen mit gegrilltem Spargel, Süßkartoffel-Pommes und Zitronen-Butter-Sauce aus dem Thermomix ®.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, man kann auch Fisch auf der Sizzle-Zone zubereiten! Es sollte aber ein festfleischiger Fisch wie dieser Wels sein um dieser Hitze standzuhalten! Dieses Filet wurde außen mit Röstaromen versehen, der Innenzustand war saftig und glasig! So schmeckt uns der Fisch! So lange es heimischen Spargel gibt, essen wir ihn gerne auch…
Spareribs aus dem Broil King Rib-Roaster mit Potato-Wedges.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute habe ich zur Zubereitung von Spare-Ribs den Rib-Roaster von Broil King in meinen Napoleon Prestige Pro 500 Gasgrill reingestellt! Es war keine Abstoßreaktion zu bemerken und die Ribs waren in diesem Gußbräter viel schneller fertig als sonst! Die Knochen waren ganz leicht rauszuziehen, genauso wollen wir unsere Ribs! Potato-Wedges, ein würziger…
Club-Steak mit Calçotada (gebranntem Lauch) und Süßkartoffel-Pommes.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, wir sind von einem Kurzurlaub in der Steiermark heimgekommen und hatten Hunger! Es sollte schnell gehen, deswegen wurden die Süßkartoffel-Pommes nicht selbst geschnitten und im Drehkorb sondern TK- Süßkartoffel-Pommes in einer Grillschale bei indirekter Hitze gegrillt ! Den Lauch für die Calçotada haben wir geschenkt bekommen, unsere Quartiergeber hatten zuviel davon! Ist…
Erdäpfelwurst.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, beim Steiermark-Frühling am Wiener Rathausplatz habe ich 2 Paar von der Erdäpfelwurst vom Buchberger aus Pöllau gekauft! Heute wurden diese Würste im Grill getestet! Um ein Platzen der Wursthaut zu verhindern ist es wichtig, diese Würste mit dem Käsekrainer-Stupfer anzustechen! Scharfes Angrillen vertragen sie auch nicht, diese Würste werden im Grill…
Flanksteak mit gegrillten Salatherzen und Süßkartoffelpommes.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, heute habe ich meinen neuen Napoleon Prestige Pro 500 Gasgrill mit Flank-Steak, Salatherzen und Süßkartoffel-Pommes das erste Mal angegrillt! Hat wunderbar funktioniert und es ist alles sehr köstlich geworden! Mit diesem neuen Grill machts gleich noch mehr Spaß! Zutaten und Zubereitung Flank Steak : 1 Flank Steak (ca. 800 Gramm), Salz, Pfeffer, Öl, Rosmarinzweige. Die…
Lammlachse mit Bärlauchkruste, Süßkartoffel-Pommes aus dem Drehkorb, Pimientos de Padron und karamellisierte Tomaten.
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Lammlachse hatte ich bis jetzt noch nicht am Grill! Passten heute perfekt als Ostermenü, der reichlich in den Donau-Auen sprießende Bärlauch ergab darauf eine köstliche Kruste! Die fast fettfreien Süßkartoffel-Pommes schmeckten aus dem Drehkorb (in diesem Fall von Weber, gibts aber jetzt neu von Napoleon!) vorzüglich! Das Gemüse in Form von…
Rib-Eye-Steaks mit Kartoffelmuffins im Speckmantel und Calçotada (gebranntem Lauch).
GRILLPATE Hallo Grillfreunde, trotz Regen und starkem Wind hatte ich den Plan dieses köstliche Menü zu grillen! 2 Rib-Eye Steaks mit Kartoffelmuffins im Speckmantel und traditionellen spanischem gebranntem Lauch vom Grill (Calçotada) sollten zubereitet werden! Das Rezept der Kartoffelmuffins hat mir in der Sendung „Sweet & Easy – Enie backt“ gefallen, und musste unbedingt zubereitet werden!…
grillpate 