Schweinsstelze aus dem Dutch-Oven!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, Schweinssstelze kann nicht nur am Drehspieß zubereitet werden! Auch vom Dutch-Oven schmeckt sie sehr gut! Wird sie darin 3 Std. gebraten, kann sie auch wie „Pulled Pork“ gezupft werden und schmeckt noch würziger und saftiger wie Schweine-Schopf oder Schulter! Das Ziel war jedoch eine knusprige Schwarte, diese ist uns auch sehr…

Pulled guinea fowl (Perlhuhn) Burger im selbst gebackenem Bun!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde, wenn schon Pulled Chicken im Burger sehr gut schmeckt, dann sollte es auch mit einem edlen Perlhuhn möglich sein! Um wirklich Geschmack ins Fleisch zu kriegen, habe ich das Perlhuhn in eine Geflügel-Brine eingelegt! Das Pulled Perlhuhn habe ich schon am Vortag zubereitet! Die köstlichen Brioche-Buns hat wieder einmal Sabine gebacken!…

Bohnensuppe mit Nockerl aus „Kitchen Impossible“ im Dutch-Oven zubereitet!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute habe ich ein Rezept von Kitchen Impossible nachgekocht! Diese Bohnensuppe mit Nockerl wird auf diese Art von der 90 jährigen gebürtigen Ungarin Maria Singer schon seit 70 Jahren für die Familie gekocht! Dieses einfache Gericht aus weißen Bohnen, Schälrippchen, Karotten und Nockerl hat uns genauso gut geschmeckt wie Tim Mälzer!…

Krautwickel aus dem Dutch-Oven mit Kümmelerdäpfel!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Bei uns in Österreich sind Krautwickel mit Kümmelerdäpfeln sehr beliebt! In Deutschland kennt man dieses Gericht als Kohlrouladen mit Kümmelkartoffeln! Ein herzhaftes Rezept, bei dem jeder gerne nochmal zugreift! Falls trotzdem etwas übrig bleibt, kann es aufgewärmt auch am nächsten Tag gegessen werden ! Zutaten und Zubereitung  1 kleiner Weißkohl, 1 TL…

Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranbällchen aus dem Dutch-Oven nach DDR-Rezept!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute gab es wieder Eintopf aus dem Dutch-Oven, diesmal nach einem DDR-Rezept zubereitet! Dieser Zwiebel-Käse-Kartoffel-Majoranbällchen-Eintopf schmeckte hervorragend! Wir lieben diese einfachen Gerichte! Es wird mit günstigen Zutaten gekocht, ist schnell fertig, und kann aufgewärmt auch noch am nächsten Tag gegessen werden! Zutaten und Zubereitung : 1000 g Erdäpfel (Kartoffeln), 500 g Zwiebeln oder…

Sauerkraut-Eintopf aus dem Dutch-Oven!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Zur Winterzeit schmecken Eintöpfe aus dem Dutch-Oven, da kann es durchaus auch deftiger sein! Dieser Sauerkraut-Eintopf schmeckte der ganzen Familie! Gut dass genug davon, auch für einen Nachschlag, zubereitet wurde! Zutaten und Zubereitung : 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote, 1 große Zwiebel, 500 g festkochende Kartoffeln, 250 g geräucherte scharfe Chorizo und Mangalitza-Bauchspeck (oder Cabanossi),…

Afrikanischer Süßkartoffel-Eintopf aus dem Dutch-Oven!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Jetzt, wo es schon etwas kühler wird, sind Eintöpfe aus dem Dutch-Oven die beste Wahl! Diese deftigen und auch scharfen Zubereitungen wärmen, und bringen den Körper wieder auf Touren! Dieses afrikanische Gericht schmeckte der ganzen Familie so gut! Deswegen ist auch nichts übrig geblieben, da alle noch einen Nachschlag verlangten! Zutaten und…

Sabines Schweinsbraten aus dem Holzofen mit Kraut und Serviettenknödel!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Heute hat Sabine wieder einmal Schweinsbraten zubereitet! Die Familie freut sich immer darauf und auch unsere Gäste lieben ihn! Im Holzofen gelingt er wirklich sehr gut! Kann aber auch im Grill (180°C indirekte Hitze) oder im Dutch-Oven (16 Stück vorgeglühte Briketts, 10 Briketts unter, und 6 Briketts auf den DO legen!) gegart werden, bei…

Waldviertler Zwiebelfleisch aus dem Dutch-Oven!

    GRILLPATE Hallo Grillfreunde! Nach einer Woche Urlaub auf einer Almhütte in St.Veit / Pongau, kamen wir kurz wieder nach Hause! Der nächste Urlaub in der Steiermark stand bevor, die Schwiegereltern wollten sich während dieser Zeit um unsere Haustiere (1 Hund und 2 Laufenten) kümmern! Für die ersten Tage habe ich ein Gericht im Dutch-Oven…

Picanha, torres de abobrinha recheadas, pão de milho caseiro. (Picanha, gefüllte Zucchini-Türmchen und selbst gebackenes Maisbrot).

    GRILLPATE   Hallo Grillfreunde! Meine Tochter war auf den Azoren auf Urlaub! Obwohl sie dort sehr gutes Essen genießen konnte, wünschte sie sich etwas vom Grill wenn sie am Sonntag wieder nach Hause kommt! Gut, dass ich ein Stück aschegereiften Tafelspitz von Fleischerei Ringl vorrätig hatte! Daraus ist diese wunderbare Picanha entstanden! Ich habe…