Hallo Grillfreunde, ich habe ein sehr gutes Flanksteak vom Aberdeen-Angus/Galloway Rind von BOAFARM bekommen, und war auf den Geschmack neugierig. Hier mein Rezept: Zutaten Flanksteak: 700-800 g Flanksteak grobes Kalahari-Rauchsalz (Wikinger Salz) gemahlen (oder anderes) Tamanischer Bergpfeffer gemahlen (oder anderen) Für die Marinade: 2 TL Ingwer gemahlen oder 1 EL frisch geriebenen 1 EL Verjus…
Rezept Nr. 8: Meine Butterfly-Garnelen und mein Lachsfilet am Zedernbrett geräuchert.
Hallo Grillfreunde, heute möchte ich euch einmal ein Rezept mit Garnelen und Lachs vorstellen, es ist eigentlich nicht schwierig zuzubereiten. Zutaten: 3 Stk. 8/12er Garnelen mit Schale 3 Stk. Riesengarnelen Marinade: 6 g Zitronenbasilikum fein gehackt Saft und abgeriebene Schale von 1/3 Zitrone 12 g Olivenöl 6 g Knoblauch feingehackt 1/2 TL Salz Pfeffer frisch gemahlen alles gut vermengen….
Rezept Nr. 7: Meine Käsekrainer 1.
Hallo Grillfreunde, Heute möchte ich euch etwas einfaches vorstellen, nämlich Käsekrainer. Da es bei Radatz Abholmarkt gleich neben Grill Heaven Käsekrainerschnecken gibt, musste ich diese probieren. Zutaten: 2 Käsekrainerschnecken 4 Käsekrainer scharf etwas Öl Käsekrainer-Stupfer von Radatz Zubereitung: Käsekrainer vor dem Grillen mit Öl bestreichen, und auf beiden Seiten mit Käsekrainer-Stupfer mehrmals einstechen. Danach bei…
Rezept Nr. 6: Mein Burger 1.
Hallo Grillfreunde: Heute möchte ich euch mein Rezept eines Burgers vorstellen. Zutaten: 3/4 Kg Faschiertes vom Rind (Fettanteil 20%) 3 Tomaten in Scheiben geschnitten 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten 4 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten 6 Scheiben Schmelzkäse nach Belieben 1 Ei grobes Meersalz gemahlen 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL Worcestersauce 6 Stk.Hamburger Brötchen 6 StK Mini-Mozzarella Bällchen…
Rezept Nr. 5: Mein Kräuterschopfbraten mit Folienkartoffeln, Zucchinigemüse und als Dessert Schokobeerenspieße.
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich Euch mein Muttertagsmenue vorstellen. Zutaten Kräuterschopfbraten: 2,5 kg gesurter Schweineschopfbraten 100 g Frischkäse mit Kräutern Adis Bratl-Rub Equipment: Dressiersack Napoleon Bratenhalter Temperaturmessgerät mit Fühler Zubereitung: Mit einem langen, spitzen Messer 4 Taschen, 2 cm breit, bei den Stirnseiten ins Fleisch schneiden. Mit dem Dressiersack den Frischkäse in die Taschen füllen. Den Braten…
Rezept Nr. 4: Meine Schokobanane
Hallo Grillfreunde ! Heute stelle ich euch eine schnelle und einfache Nachspeise vor. Zutaten: 3 Bananen 1/2 Tafel Chilischokolade 2 cl guter brauner Rum ( für Kinder weglassen ! ) Zubehör: Thüros 3er Fischrack Zubereitung: Grill für indirekte Grillmethode vorbereiten. ( ca. 120°C ) Bananen der Länge nach einschneiden, Schokostückchen zwischen Schale und Banane stecken. Bananen…
Rezept Nr.3: Mein Tomahawk-Steak
Hallo Grillfreunde ! Da ich bei Merkur am 30.05.2015 ein Dry Aged Tomahawk-Steak in Aktion und durch Late Night Shopping nochmals um 15%billiger bekommen habe musste ich zuschlagen. Vorweg gesagt, ich war von der Fleischqualität begeistert ! Zutaten: 1 Tomahawk-Steak, ca 5 cm dick, ca. 1 kg. Adis Spezial-Grillöl mit Graumohn oder Soja Meersalz geräuchert, Tasmanischer…
Rezept Nr.2: Mein Bierdosenhuhn
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich mein Bierdosenhuhn vorstellen: Ich habe bei Penny einen Dosenhuhnhalter gefunden, den ich nun ausprobieren muß. Gibt´s nächste Woche auch bei Hofer um € 9,99. ( Edelstahl ! ) Für 3-4 Personen / Zubereitungszeit: 10 Min. / Grillmethode: Indirekte mittlere Hitze ( 175-230°C ) / Grillzeit: 1.25-1,5 Std. 1 küchenfertiges Huhn,…
Rezept Nr.1: Spareribs mit Würzsauce
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich meine Version der Spareribs vorstellen: Für 3-4 Personen Zubereitungszeit: 20 Min. Grillmethode: Indirekte niedrige Hitze (120-150°C) Für die Würzmischung: Adis BBQ-Rub-Schwein Für die Sauce: nach Belieben Für die Würzsauce: 85 ml Rotweinessig / 85 ml Wasser / 1 EL Sojasauce 3 Baby Back Ribs aus der Kotelettrippe, je 1-1,25 kg…
grillpate 