Hallo Grillfreunde, bald startet die Münchner Oktoberfestzeit ! Einiges an Speisen, die bei diesem Fest gegessen werden, sind im Burger wiederzufinden. Die passenden Burger Buns dazu wurden wieder von meiner Gattin Sabine zubereitet (Food-Blog: „gourmeetme„). Zutaten Oktoberfest-Burger : 6 Stk. Laugen-Buns, 10 Stk. Weißwürste, Obazder, Original Weißwurst-Senf von Händlmaier, Bier-Radi mit dem Lurch-Gerät spiralförmig geschnitten, Blattsalat, Original Bayrische BBQUE Sauce. Zutaten und Zubereitung Bier-Buns…
Kategorie: Burger
Rezept Nr. 113 : Mein Pulled-Beef-Burger, Meine Grillblutwurst „Bloody Marille“.
Hallo Grillfreunde, heute teste ich neue Produkte für den Grill ! Es gibt schon fertiges Pulled-Pork und Pulled-Beef von Karnerta und anderen Anbietern. Von Radatz ist auch eine Grillblutwurst (Bloody Marille) am Markt. Zutaten und Zubereitung Pulled Beef Burger : 6 Hamburger Buns, 1 Pkg. Pulled Beef von Karnerta, Cole-Slaw (oder Pußta-Salat abgetropft und mit Sour-Creme für Potato…
Rezept Nr. 99 : Mein Pulled Chicken Burger mit Spitzkohl-Slaw im selbstgebackenem Burger-Bun.
Hallo Grillfreunde, es muß nicht immer Pulled Pork sein. Pulled Chicken ist auch sehr schmackhaft und auch schneller fertig. Ein Cole-Slaw passt auch hier dazu, die Burger Buns und Spitzkohl-Slaw wurden wieder von meiner Gattin Sabine zubereitet (Food-Blog: „gourmeetme„). Zutaten und Zubereitung Pulled Chicken : 7 Hühnerkeulen, BBQ-Rub nach Wahl (in diesem Fall Texas Chicken von Ankerkraut), etwas Öl, 1 rote Zwiebel, fein gehackt,…
Rezept Nr. 85 : Mein steirischer Bohnen-Burger im Kürbiskernweckerl mit scharfen Süßkartoffel-Pommes (Vegetarisch).
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s vegetarischen Burger, die Patties diesmal aus Käferbohnen. Meine liebe Gattin (Sie betreibt den Koch-Blog „gourmeetme„) hat mir geholfen und passend für steirische Burger, Kürbiskernweckerln gebacken. Dazu noch scharfe Pommes aus Süßkartoffeln und eine Joghurt-Zitronencreme zubereitet. (Falls es einen vegetarischen Steirer gibt, der einen Burger ohne Fleisch bevorzugt, wäre dieser aus Käferbohnen genau richtig !) Der ganzen Familie (lauter „Fleischtiger“) hat er jedenfalls geschmeckt ! Zutaten für…
Rezept Nr. 77 : Mein Hirschburger mit kandiertem Speck im selbstgebackenen Vollkorn-Weckerl.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s wieder einmal Burger, die Patties diesmal aus Hirschfleisch mit einem Kern aus Champignons. Meine Gattin hat mir Vollkornweckerl als Burger-Buns gebacken. Die Zubereitung des kandierten Specks war auch ihre Idee. Ich habe dann noch eine hervorragende, dazu passende, Sauce kreiert. Dieser Burger ist wirklich gut geworden, und wird in die Kategorie meiner besten Rezepte aufgenommen. Ich habe…
Rezept Nr. 73 : Mein Reh-Burger im Vollkorn-Bun mit Rotkrautsalat.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Burger, die Patties diesmal aus Rehfleisch mit einem Kern aus Steinpilzen. Da es nur helle, weiche Buns mit Sesam im Handel gibt, hat meine Gattin welche aus Vollkornteig gebacken. Zum Reingeben und dazu essen wurde von ihr noch ein Rotkrautsalat in ähnlicher Zubereitung wie Cole-Slaw, aber speziell für Wild abgestimmt, zubereitet. Der Zusammenbau der…
Rezept Nr. 62 : Mein gefüllter Halloween-Monster-Burger / Meine Maroni vom Grill
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Burger, diesmal aus Rinderfilet zubereitet (damit wird der Burger gourmetmäßig aufgewertet). Einen davon habe ich als Monster-Burger passend zu Halloween konfektioniert. Aktuell zur Jahreszeit habe ich meine ersten Maroni am Grill zubereitet. Da sie so gut und einfach in der Zubereitung sind, werden die Maronibrater ab jetzt Umsatzeinbußen verschmerzen müssen. Zutaten und Zubereitung Burger :…
Rezept Nr. 46 : Mein Burger 2.
Hallo Grillfreunde, heute gibt´s Burger ( Burger Buns waren noch vom Pulled Pork übrig ! ). Zutaten und Zubereitung Burger : 400 g Rinderfaschiertes ( Hack ) mit 1 TL geräuchertem Paprikapulver, 1 TL Gyrosgewürz, Steakpfeffer und Kalahari-Rauchsalz frisch gemahlen, würzen. Mit Burgerpresse 2 cm dicke Fleischscheiben formen. Die Burger bei starker direkter Hitze auf der Sizzle-Zone 2 Min. beidseitig…
Rezept Nr. 6: Mein Burger 1.
Hallo Grillfreunde: Heute möchte ich euch mein Rezept eines Burgers vorstellen. Zutaten: 3/4 Kg Faschiertes vom Rind (Fettanteil 20%) 3 Tomaten in Scheiben geschnitten 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten 4 Gewürzgurken in Scheiben geschnitten 6 Scheiben Schmelzkäse nach Belieben 1 Ei grobes Meersalz gemahlen 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL Worcestersauce 6 Stk.Hamburger Brötchen 6 StK Mini-Mozzarella Bällchen…
grillpate 