Hallo Grillfreunde, wegen dringend notwendiger Gartenarbeit hatte ich nur Zeit etwas Einfaches am Grill zuzubereiten. Das Schweinefilet im Speckmantel wurde schon fertig gekauft, die Zucchini war nur mit dem Sparschäler zu portionieren und der Couscous-Salat kann schon vorher zubereitet werden. Zutaten und Zubereitung Schweinsfilet: 1 Schweinefilet ca. 500 g mit Speckmantel (oder selbst Filet mit 10…
Kategorie: Schwein
Rezept Nr. 12: Mein gegrilltes Bratlbrot mit karamellisierten Tomaten
Hallo Grillfreunde, Da ich letzte Woche noch Reste von einem Schweinsbraten im Kühlschrank hatte, verwendete ich diese für das folgende Rezept: Zutaten: 300 g Bratenreste 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Petersilie gehackt 1 EL geriebener Kren (habe ich selber im Garten, mußte nur ein Stück ausgraben) 250 g Magertopfen 1 Eidotter Salz, Pfeffer 4 Schnitten Schwarzbrot 18…
Rezept Nr. 7: Meine Käsekrainer 1.
Hallo Grillfreunde, Heute möchte ich euch etwas einfaches vorstellen, nämlich Käsekrainer. Da es bei Radatz Abholmarkt gleich neben Grill Heaven Käsekrainerschnecken gibt, musste ich diese probieren. Zutaten: 2 Käsekrainerschnecken 4 Käsekrainer scharf etwas Öl Käsekrainer-Stupfer von Radatz Zubereitung: Käsekrainer vor dem Grillen mit Öl bestreichen, und auf beiden Seiten mit Käsekrainer-Stupfer mehrmals einstechen. Danach bei…
Rezept Nr. 5: Mein Kräuterschopfbraten mit Folienkartoffeln, Zucchinigemüse und als Dessert Schokobeerenspieße.
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich Euch mein Muttertagsmenue vorstellen. Zutaten Kräuterschopfbraten: 2,5 kg gesurter Schweineschopfbraten 100 g Frischkäse mit Kräutern Adis Bratl-Rub Equipment: Dressiersack Napoleon Bratenhalter Temperaturmessgerät mit Fühler Zubereitung: Mit einem langen, spitzen Messer 4 Taschen, 2 cm breit, bei den Stirnseiten ins Fleisch schneiden. Mit dem Dressiersack den Frischkäse in die Taschen füllen. Den Braten…
Rezept Nr.1: Spareribs mit Würzsauce
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich meine Version der Spareribs vorstellen: Für 3-4 Personen Zubereitungszeit: 20 Min. Grillmethode: Indirekte niedrige Hitze (120-150°C) Für die Würzmischung: Adis BBQ-Rub-Schwein Für die Sauce: nach Belieben Für die Würzsauce: 85 ml Rotweinessig / 85 ml Wasser / 1 EL Sojasauce 3 Baby Back Ribs aus der Kotelettrippe, je 1-1,25 kg…
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