Hallo Grillfreunde, Da ich letzte Woche noch Reste von einem Schweinsbraten im Kühlschrank hatte, verwendete ich diese für das folgende Rezept: Zutaten: 300 g Bratenreste 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Petersilie gehackt 1 EL geriebener Kren (habe ich selber im Garten, mußte nur ein Stück ausgraben) 250 g Magertopfen 1 Eidotter Salz, Pfeffer 4 Schnitten Schwarzbrot 18…
Kategorie: Gemüse
Rezept Nr. 11: Mein Red Snapperfilet mit gegrillten Orangenscheiben, Oliven-Relish und gebackenen Grillteig
Hallo Grillfreunde, heute möchte ich euch ein Rezept von voriger Woche vorstellen (Metro hatte sehr gutes frisches Fischangebot), hier das Rezept: Zutaten: 3 Red Snapperfilets mit Haut (je 150 g schwer und 1,5 cm dick) 1 große Bio-Orange, ungeschält quer in 8 dünne Scheiben geschnitten 4 EL Olivenöl grobes Meersalz frisch gemahlener Orangenpfeffer 1,5 EL fein gewürfelter Knoblauch 2 TL…
Rezept Nr. 10: Meine gefüllten Paprika mit Merguez Lammbratwurst.
Hallo Grillfreunde, heute möchte ich euch gefüllte Paprika mit Lammbratwürstel (hatte noch welche vom letzten Frankreichurlaub, schmecken von dort am besten !) von letzter Woche vorstellen, hier das Rezept: Zutaten: 2 gelbe Paprika 1 rote Paprika 6 Cherrytomaten 12 kleine Kapernbeeren 12 schwarze Oliven 100 g fester Schafkäse 1 rote Zwiebel fein gehackt 120 g klein geschnittene…
Rezept Nr. 9: Mein Flanksteak asiatisch mariniert mit Fächerkartoffeln und gefüllten Champignons
Hallo Grillfreunde, ich habe ein sehr gutes Flanksteak vom Aberdeen-Angus/Galloway Rind von BOAFARM bekommen, und war auf den Geschmack neugierig. Hier mein Rezept: Zutaten Flanksteak: 700-800 g Flanksteak grobes Kalahari-Rauchsalz (Wikinger Salz) gemahlen (oder anderes) Tamanischer Bergpfeffer gemahlen (oder anderen) Für die Marinade: 2 TL Ingwer gemahlen oder 1 EL frisch geriebenen 1 EL Verjus…
Rezept Nr. 5: Mein Kräuterschopfbraten mit Folienkartoffeln, Zucchinigemüse und als Dessert Schokobeerenspieße.
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich Euch mein Muttertagsmenue vorstellen. Zutaten Kräuterschopfbraten: 2,5 kg gesurter Schweineschopfbraten 100 g Frischkäse mit Kräutern Adis Bratl-Rub Equipment: Dressiersack Napoleon Bratenhalter Temperaturmessgerät mit Fühler Zubereitung: Mit einem langen, spitzen Messer 4 Taschen, 2 cm breit, bei den Stirnseiten ins Fleisch schneiden. Mit dem Dressiersack den Frischkäse in die Taschen füllen. Den Braten…
Rezept Nr.3: Mein Tomahawk-Steak
Hallo Grillfreunde ! Da ich bei Merkur am 30.05.2015 ein Dry Aged Tomahawk-Steak in Aktion und durch Late Night Shopping nochmals um 15%billiger bekommen habe musste ich zuschlagen. Vorweg gesagt, ich war von der Fleischqualität begeistert ! Zutaten: 1 Tomahawk-Steak, ca 5 cm dick, ca. 1 kg. Adis Spezial-Grillöl mit Graumohn oder Soja Meersalz geräuchert, Tasmanischer…
Rezept Nr.2: Mein Bierdosenhuhn
Hallo Grillfreunde ! Heute möchte ich mein Bierdosenhuhn vorstellen: Ich habe bei Penny einen Dosenhuhnhalter gefunden, den ich nun ausprobieren muß. Gibt´s nächste Woche auch bei Hofer um € 9,99. ( Edelstahl ! ) Für 3-4 Personen / Zubereitungszeit: 10 Min. / Grillmethode: Indirekte mittlere Hitze ( 175-230°C ) / Grillzeit: 1.25-1,5 Std. 1 küchenfertiges Huhn,…
grillpate 