GRILLPATE

Hallo Grillfreunde,

da ich eine größere Menge vom Schopf-Steak eingekauft habe, gab es heute wieder welche! Wegen dem höheren Fettanteil als beim Kotelett wird es sehr saftig! Mit geänderten Beilagen schmeckte es wieder einmal mehr sehr gut!

Zutaten und Zubereitung :

Schopf-Steak:

4 Stk. Schopf- (Nacken-) Steaks, Rub-Schwein von Adi Matzek, Salz.

Die Fleischstücke salzen, mit dem Rub bestreuen, in einen Zip-Beutel geben, und die Gewürze über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen. Die Sizzle-Zone oder den Grillrost auf starke direkte Hitze vorheizen und die Steaks pro Seite 1 Min. scharf angrillen , bis ein Grillmuster zu sehen ist. Danach noch 5 Min. auf einem Holzbrett bei niedriger indirekter Hitze nachziehen lassen!

Rosmarinkartoffeln: 

Für Rezept, dem Link folgen: -> Rosmarinkartoffeln

Speck-Fisolen:

Für Rezept, dem Link folgen: -> Speck-Fisolen

Tzatziki:

Für Rezept, dem Link folgen: -> Tzatziki

Schopf-Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Speckfisolen am Teller anrichten! Tzatziki oder BBQ-Saucen nach Belieben dazu reichen!

Guten Appetit wünscht Euch der GRILLPATE.

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill Prestige Pro 500.  Grillzubehör ist bei Grill Heaven, 2334 Vösendorf, Europaring 18 erhältlich. Bei starkem Wind verhindert das Windschutzblech ein ausblasen der Sizzle-Zone!

Info : Auf das Bild klicken!