Gegrillte Lamm- und Frühkartoffel-Spieße.

    GRILLPATE

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Hallo Grillfreunde,

heute habe ich den Napoleon Prestige Pro 500 Gasgrill zur Zubereitung von Lamm- und Kartoffel-Spießen verwendet! Mit Drehspieß und Rotisserie Shish Kebab Spiessen geht das sehr einfach, mit dem Motorantrieb wird alles gleichmäßig gar und es kann nichts anbrennen! Ist kein Drehspieß und Heckbrenner vorhanden, kann auch das Edelstahl Shish Kebab Set zur Zubereitung verwendet werden.

Zutaten und Zubereitung :

Spieße:

770 g Lammlachse, 1 Paprika gelb, 1 kl. Zucchini. 10 kl. heurige (Früh-) Kartoffeln.

Marinade: 

70 g Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Petersilie, 1,5 EL Rosmarinnadeln, 1,5 EL Thymianblätter, 1 TL Lavendelblüten, 5 EL Olivenöl kalt gepresst, 2 TL Lammgewürz, Salz und Pfeffer.

Lammlachse in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, Stielansatz und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Mit den fein geschnittenen Kräutern, Lavendelblüten, Lammgewürz und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch und Gemüse mit der Marinade  in einen Frischhaltebeutel geben, alles vermengen und 2 Stunden darin marinieren. Grill auf indirekte Hitze (180°C) vorbereiten (Brenner li, re und Heckbrenner). Den Spießhalter auf den Drehspieß montieren. Fleisch und Gemüse abwechselnd auf 3 Spieße stecken. Die gewaschenen heurigen Kartoffeln auf 2 Spieße stecken. Alle Spieße in den Spießhalter einsetzen. Den Drehspieß mit dem Motor verbinden, eine Edelstahltasse unter die Spieße stellen (um abtropfendes Fett aufzufangen) und den Motor einschalten. Alles bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel grillen, bis die Kartoffeln weich sind. Jetzt den Heckbrenner kurz auf volle Leistung stellen um das Fleisch mit einer knusprigen Kruste zu versehen. Die Spieße mit Salat anrichten, Saucen und Dips nach Belieben dazu reichen!

Guten Appetit wünscht Euch der GRILLPATE.

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill Prestige Pro 500.  Grillzubehör ist bei Grill Heaven, 2334 Vösendorf, Europaring 18 erhältlich. Bei starkem Wind verhindert das Windschutzblech ein ausblasen der Sizzle-Zone!

Info : Auf das Bild klicken!

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Ein Kommentar Gib deinen ab

  1. Die Spießen schauen super köstlich aus. Direkt zum Reinbeißen. LG Marcy

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