Rezept Nr. 84 : Mein T-Bone-Steak, Steinpilz-Bratkartoffeln und Grillgemüse.

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Hallo Grillfreunde,

T-Bone-Steaks Medium gegrillt mit veredelten Bratkartoffeln, da kommt Freude auf.  Außer Salz kommt nichts auf´s Fleisch !

Zutaten und Zubereitung Steaks :

3 Stk. T-Bone-Steaks Premium Qualität, Chilisalz frisch gemahlen.

Steaks Zimmertemperatur annehmen lassen und salzen. Die Sizzle-Zone (Infrarot-Hochenergiebrenner, entwickelt nach 30 Sekunden 980°C) des Seitenkochers von Napoleon Gasgrill aufheizen, Steaks auflegen und auf jeder Seite 3 Minuten grillen (wegen Grillmuster nach halber Garzeit um 90° drehen!). 5 Minuten am Warmhalter rasten lassen ! (Der heutige starke Wind brachte die Sizzle-Zone 3 mal zum erlöschen, die Steaks sind trotzdem hervorragend zart und saftig geworden !)

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Zutaten und Zubereitung Grillgemüse :

2 Zucchini der Länge nach in Scheiben geschnitten, mit einer Mischung aus Rosmarinöl, Oregano und Salz bestrichen, 3 Paprikaschoten in Stücke geschnitten.

Das Gemüse auf dem eingeölten Grillrost grillen, bis ein ausgeprägtes Grillmuster zu sehen ist, und am Warmhalterost warmhalten.

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Zutaten und Zubereitung Bratkartoffeln :

5 Stk. Kartoffeln (Laura) festkochend, geschält und in Stücke geschnitten; 1 Dose Steinpilze; 4 Stängel Majoran (frisch vom Garten) abgezupft; 1 EL Pilzbutter von Johanna Maier; Salz und Pfeffer.

Die Kartoffeln im Dampfgarer laut Programm garen. Pilzbutter in einer schmiedeeisenen Pfanne am Seitenkocher (z.B. Sizzle-Zone) schmelzen, Kartoffeln darin braten.Die Steinpilze zugeben und mitbraten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Die Steaks mit Bratkartoffeln, Grillgemüse und diversen Saucen servieren.

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Guten Appetit wünscht Euer

grillpate

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE3.  Grillzubehör ist bei Grill Heaven, 1230 Wien, Erlaaerstraße 171 erhältlich.

Info : Auf das Bild klicken !

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