Hallo Grillfreunde,

auch dieses Rezept hat es aus der Entwurfphase in den Blog geschafft.

Zutaten und Zubereitung Hüftsteak:

3 Stk. Hüftsteak salzen, mit einer Marinade aus 1 EL Olivenöl, 1 TL Chiliöl und 1/2 EL ADIS Rub Rind einpinseln und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Nach Entnahme aus Kühlschrank Zimmertemperatur annehmen lassen, Marinade mit Küchentuch abtupfen und bei hoher Temperatur auf der Sizzlezone auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Danach in Alufolie ( glänzende Seite innen ) bei niedriger indirekter Hitze ( 120°C ) 10 Minuten rasten lassen.

Zutaten Champignons:

1 Tasse braune Champignons putzen und in Stücke schneiden. Mit 1/2 EL Olivenöl in Gußeisenpfanne braten und mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen.

1 Focacciabrot von Hofer aufgebacken.

Alles mit den Hüftsteaks servieren.

Guten Appetit wünscht

Euer Grillpate.

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE 3.