Hallo Grillfreunde,
heute gibt´s schnelle Küche. Der Salat kann vorbereitet werden und muß durchmarinieren, die Schweineschopfsteaks sind nach dem Marinieren auf der Sizzle-Zone schnell fertig !
Zutaten und Zubereitung steirischer Vogerlsalat :
30 dag Vogerlsalat (Feldsalat)
4 Erdäpfel (Kartoffeln)
Senf
Apfelessig
Salz
Knoblauchzehe
evt. Speckwürferl
Für dieses Rezept den Vogerlsalat putzen. Erdäpfel weich kochen. Die noch warmen Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Senf, Essig und Salz marinieren. Wenn sie abgekühlt sind, den Feldsalat mit Knoblauch, Salz und Kürbiskernöl dazugeben und vermischen. Nach Lust ein paar Speckwürferl über den Vogerlsalat streuen.
Zutaten und Zubereitung Schweineschopfsteaks :
4 Stk. Schopfsteak vom Schwein ( Schweinenackensteak ) mit 1 EL Olivenöl und 6 TL Steakgewürz bestreichen. Steaks 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Vom Kühlschrank rausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Marinade mit Küchenpapier abtupfen und bei starker direkter Hitze auf der Sizzle-Zone beidseitig je 1 1/2 Minuten scharf grillen, dann bei indirekter schwacher Hitze 5 Min. rasten lassen. Jetzt mit steirischem Vogerlsalat servieren.
Guten Appetit wünscht
Euer Grillpate.
Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE 3 .
grillpate 