Rezept Nr. 49 : Mein Schweineschopfsteak mit einem steirischen Vogerlsalat.

IMG_4378

Hallo Grillfreunde,

heute gibt´s schnelle Küche. Der Salat kann vorbereitet werden und muß durchmarinieren, die Schweineschopfsteaks sind nach dem Marinieren auf der Sizzle-Zone schnell fertig !

Zutaten und Zubereitung steirischer Vogerlsalat :

30 dag Vogerlsalat (Feldsalat)

4 Erdäpfel (Kartoffeln)

Senf

Apfelessig

Salz

Knoblauchzehe

Kürbiskernöl 

evt. Speckwürferl

Für dieses Rezept den Vogerlsalat putzen. Erdäpfel weich kochen. Die noch warmen Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Senf, Essig und Salz marinieren. Wenn sie abgekühlt sind, den Feldsalat mit Knoblauch, Salz und Kürbiskernöl dazugeben und vermischen. Nach Lust ein paar Speckwürferl über den Vogerlsalat streuen.

Zutaten und Zubereitung Schweineschopfsteaks :

4 Stk. Schopfsteak vom Schwein ( Schweinenackensteak ) mit 1 EL Olivenöl und 6 TL Steakgewürz bestreichen.  Steaks 2 Std. im Kühlschrank marinieren. Vom Kühlschrank rausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Marinade mit Küchenpapier abtupfen und bei starker direkter Hitze auf der Sizzle-Zone beidseitig je 1 1/2 Minuten scharf grillen, dann bei indirekter schwacher Hitze 5 Min. rasten lassen. Jetzt mit steirischem Vogerlsalat servieren.

IMG_4375IMG_4376IMG_4377IMG_4378

Guten Appetit wünscht

Euer Grillpate.

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE 3 .

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s