Rezept Nr. 35 : Mein Schweinskotelett mit gebratenen Pimentos.

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Hallo Grillfreunde,

heute gibt´s einmal Schweinskoteletts, lassen sich sehr saftig, mit wunderbaren Röstaromen auf der Sizzle-Zone zubereiten. Dazu gibt´s wieder einmal spanische Bratpaprika.( ich mag sie gerne, gibt´s auch nicht immer zu kaufen !).

Zutaten und Zubereitung Koteletts :

2 Koteletts vom Schwein ( Duroc oder Strohschwein )

2 TL Adis Rub Schwein

6 TL Kräuterbutter

Koteletts nach dem Würzen 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren, danach Zimmertemperatur annehmen lassen. Rand einschneiden um ein Schüsseln beim Grillen zu vermeiden. Bei stärkster Hitze auf der Sizzle-Zone beide Seiten 2 Minuten grillen, auch den Knochen Hitze nehmen lassen ( mit der Grillzange, Knochen nach unten, auf der Sizzle-Zone halten, und scharf angrillen. In Alufolie wickeln und 5 Min. am Warmhalter rasten lassen. Jetzt mit Kräuterbutter servieren.

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Zubereitung Pimentos :

1 Pkg. Pimentos in einer Gußeisenpfanne mi 1 EL Olivenöl bei starker Hitze auf dem Seitenbrenner braten, bis Pimentos gebräunt sind. Salzen und Pfeffern nach belieben und mit Koteletts servieren.

Passende Beilagen : Baguette, diverse Saucen, Salat.

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Guten Appetit wünscht

Euer Grillpate.

Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE 3. Zubehör : Gußpfanne, Adis Rub Schwein erhältlich bei Grill Heaven, 1230 Wien, Erlaaerstraße 171.

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