Hallo Grillfreunde,
heute gibt´s einmal Schweinskoteletts, lassen sich sehr saftig, mit wunderbaren Röstaromen auf der Sizzle-Zone zubereiten. Dazu gibt´s wieder einmal spanische Bratpaprika.( ich mag sie gerne, gibt´s auch nicht immer zu kaufen !).
Zutaten und Zubereitung Koteletts :
2 Koteletts vom Schwein ( Duroc oder Strohschwein )
2 TL Adis Rub Schwein
6 TL Kräuterbutter
Koteletts nach dem Würzen 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren, danach Zimmertemperatur annehmen lassen. Rand einschneiden um ein Schüsseln beim Grillen zu vermeiden. Bei stärkster Hitze auf der Sizzle-Zone beide Seiten 2 Minuten grillen, auch den Knochen Hitze nehmen lassen ( mit der Grillzange, Knochen nach unten, auf der Sizzle-Zone halten, und scharf angrillen. In Alufolie wickeln und 5 Min. am Warmhalter rasten lassen. Jetzt mit Kräuterbutter servieren.
Zubereitung Pimentos :
1 Pkg. Pimentos in einer Gußeisenpfanne mi 1 EL Olivenöl bei starker Hitze auf dem Seitenbrenner braten, bis Pimentos gebräunt sind. Salzen und Pfeffern nach belieben und mit Koteletts servieren.
Passende Beilagen : Baguette, diverse Saucen, Salat.
Guten Appetit wünscht
Euer Grillpate.
Gegrillt auf Napoleon Gasgrill LE 3. Zubehör : Gußpfanne, Adis Rub Schwein erhältlich bei Grill Heaven, 1230 Wien, Erlaaerstraße 171.
grillpate 