Rezept Nr. 19: Meine Pizza

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Hallo Grillfreunde,

heute stelle ich euch meine Pizza vor. Pizzen werden im Gasgrill hervorragend gut und schnell fertig.

Zutaten Pizza:

500 g Mehl glatt
3 dl Wasser lauwarm
3 EL Olivenöl
20 g Trockengerm
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Nach dem gehen lassen, ausrollen, nach Wunsch belegen ( z.B. 1 Dose Tomaten in kleinen Stücken, 15 dag Salami, 1 Pkg. Mozarella geschnitten, 6 Stk Ölpfefferoni, 10 Oliven, 2 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten, etwas Salz und Pfeffer ). Den Pizzastein bei starker direkter Hitze 15 Minuten vorheizen, Pizza auflegen und ca. 3 Minuten bei geschlossenen Deckel backen. Durch die starke Hitze des Pizzasteins und durch die Oberhitze im Griller wird die Pizza sehr knusprig.
Tipp: Auch Fertigpizzen werden sehr gut.
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Da ich mir erst eine gute Pizzaschaufel besorgen muß, habe ich die Pizza auf einer Alu-Platte aufgelegt (bleibt aber auf der Aluplatte haften !). Direkt mit der Schaufel aufgelegt, geht sie leicht vom Pizzastein runter. Tipp: Pizzastein und Schaufel unbedingt bemehlen !
Guten Appetit wünscht
Euer Grillpate
Gegrillt auf Gasgrill Napoleon LE3. Wichtiges Zubehör: Pizzaplatte, Pizzaschaufel, Pizzaschneider. Alles erhältlich bei Grill Heaven, 1230 Wien, Erlaaerstraße 171.

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